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 開火鍋店，用火鍋電磁爐 作火鍋加熱器，長期下來，對于火鍋店來說肯定比用傳統(tǒng)的爐具劃得來，同時也更具安全性，干凈衛(wèi)生。

       首先在選擇火鍋電磁爐時不要單看價格，現(xiàn)在的傳統(tǒng)電器對于真正好的廠家來說已沒有多少利潤空間，這是無可質(zhì)疑的。與其在前期購買時省下幾百塊錢，在后期使用過程中因功率不夠或其它原因不省電致使用成本高持不下，不如要找一家信得過的火鍋電磁爐品牌，它將會在您以后的使用過程中省下很多成本。

第二、為電磁爐配一口合適的鍋，也是省電的好辦法之一。使用火鍋電磁爐時，應(yīng)選用導(dǎo)磁性能較好的材料制成的容器，如鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋等含鐵量高或是底部是含鐵材料的鍋。
選購的鍋具時應(yīng)選平底的，鍋底面積與電磁爐爐面面積差不多大為好。如果不是很清楚可以找專業(yè)的火鍋電磁爐廠家咨詢。

第三、對鍋具加熱時，應(yīng)先采用大功率擋，開鍋時應(yīng)及時把功率擋調(diào)至小擋，能使鍋內(nèi)保持開鍋就好，火鍋店更應(yīng)如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在大火力下沸騰溢出，造成危險并使鍋底結(jié)鍋巴。